Pepet i Tonet

Pepet i Tonet és molt més que un escumós: és un homenatge als orígens de Collbaix Celler el Molí.

El seu nom és un reconeixement a Josep Catllà i Antoni Claret, pares dels fundadors del celler i les persones que van transmetre a les generacions posteriors l’amor per la terra, la pagesia i la viticultura.

Ells van ser els qui van plantar les primeres vinyes i van fer possible que avui puguem continuar vivint i treballant aquesta terra amb la mateixa passió. La vida de pagès no sempre és fàcil, però és una manera d’entendre la vida basada en l’esforç, la constància i la il·lusió de veure com cada any la terra et torna allò que hi has sembrat.

Pepet i Tonet és, per tant, un brindis per aquesta història.

Elaborem aquest escumós amb varietats autòctones del Bages, Picapoll Blanc i Macabeu, i una criança aproximada de 36 mesos, que li aporta complexitat, elegància i una textura cremosa sense perdre la frescor característica d’aquestes varietats.

Un escumós gastronòmic, elegant i equilibrat, pensat per gaudir sense presses i, sobretot, per celebrar la vida, la terra i les persones que ens han portat fins aquí.

Pepet i Tonet. Un brindis pels nostres orígens.